Poctivě a chutně
home > koření > koření podle obsahu > jednodruhové

Pepř bílý celý

Pepř bílý celý

Popis:

Pepř černý je plod asijské liány pepřovníku černého. Je tovytrvalá popínavá rostlina, která dorůstá délky až 7m. Listy jsou široceeliptické až srdčité, květy jsou sestaveny z 6 až 10 cm dlouhých klasů. Bílýpepř jsou bobule sklízené červené v plné zralosti, namáčí se do vody, aby znich mohlo být odstraněno oplodí, následně se semena suší na slunci, nežvznikne typická žlutobílá barva. Dějiny obchodu s pepřem sahají až do dobyantické, kdy používání pepře bylo otázkou prestiže. Obchodnící bohatnoucí na prodejipepře byli titulováni pepřové žoky. Obchodní stezky s pepřem se přísněstřežily. Kvůli pepři byly rozvraceny i mocné říše. Jedna unce pepře bylavyvažována jednou uncí zlata. Sloužil i jako oběživo a renta. Nejdůležitějšímiproducenty jsou Indonésie, Indie, Brazílie, Malajsie a Vietnam.  Tentodruh pepře je pálivý a ostrý, používá se do polévek, omáček, grilovanému,rožněnému a pečenému masu, do minutek, mletého masa a zvěřiny.

balení 50 g
64 Kč

vložit do košíku

přejít k pokladně