Kurkuma

Popis:

Kurkuma se používá do asijských a zejména indických pokrmů, má jemnou vůni připomínající pomeranče a zázvor a velmi intenzivní chuť. Přidává se do rýže, polévek, omáček, k bramborám, těstovinám, do masa a na ryby. Je nepostradatelnou součástí většiny indických jídel, např. indického zeleninového či masového kari, používá se i na nakládání masa společně s jogurtem nebo zakysanou smetanou. Kurkuma pročišťuje játra, zlepšuje paměť a trávení, má antioxidační účinky, čistí pleť a tlumí bolest.

Více o kurkumě zde

Recepty: 

Pomerančové sušenky s kurkumou

Husí prsa na jablkách, zázvoru s mrkvovo cizrnovým pyré

Kari s chřestem a červenou čočkou

Krevety na domácí kari pastě s kokosovým mlékem

Batátová polévka s opečenou cizrnou